毒蘑菇又称毒蕈，常见可致人死亡的有10余种，目前没有简单易行的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，毒蘑菇中毒也尚无特效疗法。中毒的类型大致可分为：（一）胃肠炎型：食用后30分钟至３小时内出现症状，产生剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。（二）神经精神型：中毒后除了肠道病变外，主要表现为神经兴奋、神经抑制和精神错乱或幻觉病变。食用后20分钟至２小时内出现手舞足蹈、狂笑不止的症状。（三）肝脏损害型：肝、肾、脾等内脏用中枢神经系统严重破坏，潜伏期最长达６小时以上。这些毒素稳定，加热不易分解，目前尚无特效药，死亡率较高。（四）溶血型：一二天内由于红细胞被大量破坏，引起溶血性贫血，因大量的溶血可于短时间内出现黄疸、血红蛋白尿，严重者昏迷或抽风，继发性尿毒症。（五）呼吸循环衰竭型：以中毒性心肌炎、急性肾功能衰竭和呼吸麻痹为主，瞳孔稍散大，但无昏迷，无副交感神经兴奋症，肝功能正常。发病初有呕吐或腹痛，头晕或全身酸痛、发麻、抽搐等。中毒潜伏期20分钟至１小时，最长达24小时。