一是提高认识，明确检查重点。突出集贸市场、学校食堂、学校周边餐饮单位等重点场所及食用油、肉类、调料等大宗食品和食品添加剂等重点品种，结合网格化综合监管示范区工作，组成2个检查小组，增加现场巡查频次，督促餐饮服务单位完善各项管理制度，建立健全操作规程。二是加强监督，确保整改到位。通过日常巡查、临时抽查、跟踪督查等方式，对餐饮服务单位存在的行政许可、从业人员健康证、食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物去向管理等问题进行全面排查，督促其及时整改各类餐饮风险隐患。三是加强宣传，增强责任意识。针对夏季食物中毒和肠道传染病易发和高发的特点，在检查过程中认真开展餐饮服务安全负责人的食品安全培训教育，提高经营者依法经营、诚信经营、食品安全第一责任人的意识。通过口头宣讲、发放传单等多种形式开展宣传活动，增强广大消费者食品安全意识和自我保护能力，有效预防和减少食物中毒事故的发生。